Taco El Paso har ligget på Strandvejen siden 1992. Bag disken står
stadig den samme mand. Rachid handler selv ind, finder de lokale
råvarer og laver maden fra bunden.
Salsaen, guacamolen, krydderierne og kødet bliver lavet i køkkenet
hver dag. Intet kommer fra en færdig blanding. Man kan smage, at
der er kærlighed i det.
Kom forbi og spis her, eller tag maden med hjem. Der er altid en
tallerken klar.
Rachid Majouri har stået i et køkken i over 30 år. Det startede
tilbage i 1992, hvor hans bror drev Taco El Paso. Rachid arbejdede
i køkkenet fra dag et, og det er her, den dybe familiefølelse
kommer fra.
Sidenhen var han køkkenchef på flere restauranter, blandt andet
La Fiesta, hvor han var med til at sætte sit præg på maden. Han
møder tidligt ind, handler selv, og laver det hele fra bunden.
Ikke fordi han skal. Det er bare sådan, han gør tingene.
Det er en mand, der stadig står bag disken efter 30 år. Ikke fordi
han skal, men fordi han elsker det.